CHI SIAMO?

Io mi chiamo Peppe Fiorenza, sono il vostro Griglista e sono sempre stato ossessionato dalla cottura al barbeque, alla griglia e della scelta delle carni. Sono un amante dei tagli poco conosciuti, e stavo addirittura per frequentare un corso di macelleria. Coincidenze fortuite mi portarono a lavorare in un ristorante specializzato in carni alla griglia di qualità eccezionale (la mia adorata carne argentina da cui non mi separerò mai!), il mio amato Bam Bam Ristosauro (con il migliore staff che abbia mai incontrato), come cameriere prima, chef di antipasti e fritture e, finalmente, il mio ambito ruolo di griglista! Per più di 2 anni sono stato tra le fila di Anche gli Angeli (ciao ragazzi!), come responsabile della cucina e griglista.

Mia moglie, Marilena Pagliacci, la vostra Chef dei primi piatti e la seconda in capo in cucina, condivide il mio stesso amore per la carne e per la buona cucina, anche lei ha lavorato nella ristorazione, e non ho mai mangiato un piatto di pasta che riesca a tenere testa a quelli preparati da lei (sarò di parte?)! La sua specialità è la cucina marinara, che al momento non proponiamo, e anche nei primi rustici e nei secondi piatti non teme rivali, ed è una maniaca dei dettagli: immaginatevi che un giorno mi chiama e mi dice che non potevamo mangiare gli spaghetti allo scoglio perché le mancava il prezzemolo... Manco a dirlo, ho dovuto procurarglielo!

Noto (SR) - Sicily

Vico Spiaggia di Quarto, 2

Angolo Corso Vittorio Emanuele 157

Tel: 0931573518 - 3472936287